Es una fruta dulce, sabrosa y jugosa, fácil de comer. Por su apariencia, propiedades nutritivas y sabor, su consumo es adecuado en todas las etapas de la vida. 

Contiene una enzima, la bromelina o bromelaína, similar a las enzimas digestivas, que ayuda a digerir las proteínas, por lo que resulta un postre ideal para facilitar la digestión o como ingrediente en ensaladas para preparar al estómago de los posibles excesos. 

Por su aporte de vitamina C, están especialmente recomendadas para quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dicha vitamina: personas que no toleran los cítricos, el pimiento u otros vegetales, que son fuente casi exclusiva de vitamina C en nuestra alimentación, o para personas cuyas necesidades nutritivas están aumentadas, periodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna.

RECETA

SORBETE DE PIÑA , COCO Y PLATANO 

Ingredinetes :

-280 gramos de plátano (3 unidades),
-220 gramos de piña natural, 
-170 gramos de crema de coco 
-20 gramos de ron blanco, 
-130 gramos de claras (3 o 4 claras), 
-25 gramos azucar invertido.

Elaboracion:

Pon en el vaso de la batidora los plátanos pelados y troceados, la piña cortada también en trozos, retirando previamente el tronco interior que resulta duro, la crema de coco y el ron. Si no tienes crema de coco, puedes añadir pulpa de coco natural, entonces deberás añadir también azúcar al gusto, pues no es tan dulce como la crema de coco comercial.

Una vez obtengas una crema fina y homogénea, pásala a un recipiente con tapa hermética e introdúcelo en el congelador. Cada media hora aproximadamente, sácalo para batir y evitar que se formen cristales.

Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal, cuando estén firmes, incorpora el azúcar invertido mientras continúas batiendo. cuando la crema de fruta empiece a estar congelada, incorpora las claras montadas y mezcla con movimientos envolventes.
Vuelve a introducir el recipiente en el congelador y sacándolo para batirlo cada hora aproximadamente, hasta que tenga la textura deseada.