Presenta un característico color amarillo en su lisa y suave corteza. Contiene una pulpa muy jugosa, azucarada y también de tonos amarillos. Su peso oscila entre los 2 y 3 Kg. y la forma de su estructura es oval.
El melón se consume prácticamente durante todo el año, aportando sus beneficios como hidratante (está compuesto en un 80% por agua) además de poseer la ventaja de aportar muy pocas calorías, quedando especialmente indicado en dietas de control de peso o control específico que incidan en la disminución de los hidratos de carbono como es el caso de las personas diabéticas.
RECETA
BROCHETAS DE FRUTA
Ingredientes :
- 1 melón verde
- 2 kiwis
- 2 ciruelas
- 125 g de fresas
- 1 dl de nata
- 200 g de queso para untar
- 1 dl de miel de flores
- 1 cucharada de ralladura de limón
1. Cortar el melón por la mitad y retirar las pipas. Extraer la pulpa con ayuda de una cuchara dejando las 2 mitades de melón vacías para usarlas de cuenco.
2. Triturar la pulpa del melón junto con el queso, la nata montada, la miel y la ralladura de limón. Rellenar los cuencos hechos con la fruta, con la preparación anterior, tapar y llevar al frigorífico. Dejar que repose unos 30 minutos.
3. Pelar el kiwi. Lavar las ciruelas y las fresas; eliminar el pedúnculo de éstas. Cortar las frutas en rodajas y luego en cuartos. Insertar los trozos en las brochetas de forma alterna. Sacar los cuencos de melón del frigorífico y servirlos acompañado de las brochetas.