Arbusto perenne muy aromatico que crece espontaneamente en forma de matorral en los campos del mediterraneo, muy popular en la cocina, cosmetica, jabones ,asi como por los herbalistas por sus inumerables propiedades.
El romero es conocidísimo y reconocido por su exquisito aroma, pero además, ofrece muchas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud, entre las que destaca la lucha contra la anemia, por su alto contenido en hierro
RECETA
CHULETAS DE CONEJO AL ROMERO
Ingredientes :
- 2 costillares y lomo de conejo
- 2 ramitas de romero frescas
- 1 rama de tomillo
- aceite de oliva
- sal
- - Para las frutas asadas:
- ½ rodaja de piña
- ½ rodaja de calabaza
- ½ mango
- ½ naranja
- ½ manzana
- ½ melocotón
- - Para la miel de tomillo:
- 20 ml. de miel
- 2 ramitas de tomillo fresco
Elaboracion :
Separar las chuletas y el lomo de conejo. Déjalos macerando en un plato con aceite de oliva, romero picado y una pizca de sal. Cocínalo a la plancha. Corta las frutas y las verduras de un tamaño uniforme. Cocínalas a la plancha. Haz la miel de tomillo mezclando la miel con un poquito de tomillo fresco. Introdúcela en el microondas unos segundos para hacerla más líquida. Sirve en el plato el conejo y las frutas mojando con la miel de tomillo.
